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在代谢组学研究中，如何从复杂代谢图谱中识别具有表征意义和潜在活性的关键物质，正成为解析样本品质差异与功能特征的重要切入点。近期两项相关研究成果接连发表，研究团队依托代谢组学技术，分析不同产地、不同部位及不同处理条件下样本的代谢物动态变化，识别出多种挥发性成分，并针对筛选得到的核心分子开展深度功能解析。相关成果不仅为功能食品、天然药物的研发筑牢理论基础，也为复杂样本的品质评定、功能机制探究提供了全新研究范式[1-2]。
如今，代谢组学已成为物质分析、品质评价与代谢机制研究的核心技术，在食品、药用资源开发领域应用尤为广泛。如何借助代谢组学技术完成高通量代谢物鉴定，实现挥发性代谢物的精准表征？怎样从复杂代谢图谱中筛选活性分子、特征标志物，并完成系统化功能分析？相信也是不少科研人员关注的问题。
为了让大家更好地了解代谢组学在基础研究中的应用和转化价值，丁香园携手百趣生物于 6 月 16 日 14:00 开展主题为《风味与功能代谢解析：关键物质发现与活性关联研究》的线上研讨会。特邀上述研究的第一作者林锋科博士、丁杨飞博士，从技术路线、研究设计到具体应用，系统讲解物质代谢图谱分析、差异物质筛选和功能解析策略，助力药食资源开发、功能成分发现和生物医药研究。现报名直播，更有机会获得定制玩偶、U 型枕、《植物科学前沿：多组学技术的探索与实践》纸质版图书等好礼～
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《植物科学前沿：多组学技术的探索与实践》聚焦植物科研热点，覆盖互作机制、生长发育、种质资源、色泽品质等方向，通过真实案例，拆解高分课题思路；以代谢组联动多组学技术，为机理解析和课题设计提供实用参考。
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林锋科 博士 天津理工大学化学化工学院
分享主题 基于代谢组学的活性物质发现与功能解析
本次讲座结合广西莪术精油研究，分享如何利用代谢组学开展不同产地、不同部位样本的系统比较，筛选差异代谢物和关键标志物，并进一步结合细胞毒、抗炎、抗氧化等活性评价，探索活性物质发现与功能解析的研究路径。
丁杨飞 博士 首都医科大学
分享主题 从花到茶：代谢组学与感官组学揭示炒制菊花的科学内涵
物质加工过程不仅改变感官特征，也会伴随代谢物变化。本次讲座将以炒制菊花研究为例，结合代谢组学、感官组学和功能评价，系统解析加工过程中成分变化、品质形成与生物活性之间的关系。
张泉灵 产品经理 百趣生物
分享主题 高分辨 GC–MS 助力挥发性代谢物鉴定与风味组学研究
挥发性代谢物种类多、变化敏感，是复杂样本品质评价和功能研究中的重要分子信息。百趣生物技术专家将围绕高分辨 GC–MS 平台、风味数据库建设和挥发性代谢物鉴定策略，分享如何实现复杂样本中 1,000+ 挥发性代谢物的高通量鉴定。
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解锁关键物质挖掘与活性研究新思路
内容策划：邹礼平
内容审核：吴军
题图来源：图虫创意
参考文献：
[1]. Lin F, Zhao R, Liu Z, Zhou Q, Wang Q, Kennelly EJ, Feng J, Hu R. Comparative metabolomic profiling and bioactivities of essential oils from different organs and geographic origins of Curcuma kwangsiensis. Food Chem X. 2026 Apr 17;35:103879. doi: 10.1016/j.fochx.2026.103879.
[2]. Lin F, Xu Y, Lin S, Zhao Z, Zhao J, Cheng C, Luo B. Unraveling volatile and microbial dynamics of Pukeng tea with different storage times using metabolomics, chemometrics, and microbiome analysis. Food Chem X. 2026 Feb 21;34:103692. doi: 10.1016/j.fochx.2026.103692.
