国家对中药药膳发展的支持与扶持政策主要体现在对中医药事业的整体扶持和促进上，具体可以归纳为以下几点：
一、国家大力发展中医药事业
战略地位明确：根据《中华人民共和国中医药法》第三条，中医药事业是我国医药卫生事业的重要组成部分。国家大力发展中医药事业，实行中西医并重的方针，这为中药药膳作为中医药事业的一部分提供了坚实的政策基础。
管理制度建立：国家建立符合中医药特点的管理制度，以充分发挥中医药在我国医药卫生事业中的作用，这有助于中药药膳的规范化、标准化发展。
二、鼓励科技创新与现代化
科技创新支持：国家鼓励和支持开展与中医药相关的基础研究、应用研究，包括中药药膳的研发。通过科技创新，可以推动中药药膳的现代化和国际化，满足时代发展和民众日益增长的健康需求。
现代化与国际化推动：国家鼓励利用现代科学技术，促进中医药理论和实践的发展，包括中药药膳的现代化生产、质量控制等方面。同时，推动中医药的国际化，也有助于中药药膳走出国门，走向世界。
三、扶持与投入政策
多元化投入体系：国家和地方加大中医药科技经费投入，并协调用好相关项目资金，引导企业增加研究开发的投入。对于中药药膳的研发和生产，也可以享受这些扶持政策，获得资金支持。
政策法规制定：国家制定若干鼓励中医药发展的政策法规，以推动适合中医药特点的标准规范的建立与完善。这些政策法规的制定和实施，为中药药膳的规范化发展提供了法律保障。
综上所述，国家对中药药膳发展的支持与扶持政策是多方面的、全方位的。从明确中医药事业的战略地位到鼓励科技创新与现代化再到扶持与投入政策的制定和实施，都体现了国家对中药药膳发展的高度重视和大力支持。这些政策不仅为中药药膳的发展提供了坚实的政策基础和技术支撑，也为中药药膳产业的蓬勃发展注入了强大的动力。
