近日，霍尔斯（HOLVES）与国际顶尖学府苏黎世联邦理工大学（ETH Zurich）食品、营养与健康研究所的可持续食品加工实验室正式达成合作。一台配置完善的7L-Twin220实验室双联发酵罐，已在该实验室投入使用。它将被用于微藻、细菌及其他功能性细胞的高效平行培养。
食品技术实验室；© Stefan Weiss / 苏黎世联邦理工学院
为什么ETH需要这样一台设备？
Julia Baumgartner在摇床培养箱中进行不同微藻的培养；
摄影: Alexander Mathys
ETH Zurich可持续食品加工实验室长期专注于微藻蛋白和新型生物精炼技术。微藻异养发酵是团队的核心研究方向之一，但研究者面临一个现实难题：培养条件优化的效率太低。
Lukas Böcker 和 Leandro Buchmann正在从事食品加工；
摄影: Rainer Spitzenberger
传统的单罐发酵，一次只能跑一个条件。如果想对比不同碳源、pH或温度对藻细胞生长的影响，实验周期会被无限拉长，而平行发酵是解决这个问题的标准路径。
Twin220的设计目标，恰恰就是让这种“并联对比”变得简单、可靠、可重复。
Twin220，为平行发酵而生
对ETH实验室而言，Twin220解决的是如何在更短时间内完成更多对比实验。
1. 7L全容积：适配ETH实验室的中等通量研究需求，既获取足够生物质用于下游蛋白分析，又控制培养基和试剂消耗。
2. 双罐独立控制：两罐可同时运行不同参数。同一天启动对比实验，数小时内即可获得初步生长差异，大幅压缩工艺优化周期。
3. 关键配置扎实：西门子控制系统、高精度蠕动泵、H-Mix®搅拌系统、Feed-Sup®智能补料策略……这些配置共同保证两罐数据的可对比性。
4. 数据完整可追溯：Meta-Tri®审计追踪功能和HF-Control V2.2控制系统实时记录操作并生成生长曲线，满足对数据完整性的要求。
ETH实验室使用体验
据ETH实验室反馈，Twin220在平行实验中的表现超出预期，为团队大幅缩短了工艺优化周期。实验室研究人员表示设备运行稳定、操作流程清晰，几乎没有学习成本，开箱后很快即可投入正式实验。
微藻蛋白的未来，最终要落到一次次精确的对比实验里。7L，两罐并行。这个量级在工业发酵面前不算什么，但在ETH的实验室里，它是从“假设”到“结论”的最短路径。
发酵罐不会改变世界。但用发酵罐跑出的数据会！
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来源：霍尔斯HOLVES
