素有“知味停车，闻香下马”之雅誉的中华老字号、百年老店——杭州知味观，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，由孙翼斋先生于1913年创建，是中国十大餐饮品牌企业之一。拥有国家级金牌厨师数十名，国家级点心大师数十名，其中包括中国十大名厨、G20杭州峰会餐饮组组长胡忠英大师，国家特一级中式面点师、非遗传承人丁灶土大师，中国烹饪大师、非遗传承人赵杏云大师，有着雄厚的杭帮菜和杭帮点心的研发实力。在2018年和2019年由中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》中，杭州饮食服务集团荣登中国正餐榜首。“欲知我味·观料便知”，优良的品质是知味观不变的坚持，百年的饮食文化沉淀，犹如一壶佳酿，愈久弥香。

知味观食品制造产业始于1998年，公司隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家综合性食品企业，拥有员工1000多人。公司秉承知味观“欲知我味·观料便知”的产品理念，传承大师工艺、非遗技艺，拥有极强的研发能力，研发团队先后获得了“浙江省农业企业科技研发中心”“杭州市模范集体”等多个荣誉。主营的各式月饼、粽子、速冻点心、杭帮糕点、真空包装杭州名菜等食品，连续多年销售额名列前茅，多次获得行业权威机构颁发的各大奖项，其中月饼连续多年荣获“金牌月饼”“中国名饼”的称号，绿豆糕被评为“全国特色糕点”，桃花酥获得“糕团产品一等奖”，2021年新品姬松茸鸡肉粽获得“粽子产品特等奖”......是浙江省季节性礼品市场的龙头企业。

知味观食品通过天猫旗舰店、微商城、自营门店、商超卖场、经销商等多种线上线下渠道进行销售，同时产品还远销美国、加拿大、德国、荷兰、澳大利亚等数十个国家。知味观食品瓶窑工厂位于杭州市余杭区瓶窑镇前程路6号，靠近良渚文化遗址公园，占地面积近26亩，总建筑面积3.3万㎡。新厂位于安吉经济开发区健康医药产业园三港路和光竹山路交叉口，拟投资5亿元，总用地面积70088㎡(105.13亩)，是瓶窑工厂的4倍。建筑面积162884.94㎡，是瓶窑工厂的4.8倍，已与2023年3月竣工投产，各类产品年产量将达到3.5万吨。